Grunnleggende ernæring

Grunnleggende ernæring gir deg en faglig introduksjon til hvordan kroppen omsetter næringsstoffer, og hvordan mat påvirker helse og funksjon. Du lærer om kroppens behov for energi og næringsstoffer, og hvordan dette kan beregnes og vurderes.

Du får innsikt i hvordan blodsukker reguleres etter måltider, og hvilke funksjoner de viktigste vitaminene og mineralene har. I tillegg lærer du å bruke kostberegningsprogram for å analysere kosthold i lys av nasjonale kostråd.

I tillegg vil lære om den faglige begrunnelsen for rådene og hvordan helsemyndighetene arbeider for å komme frem til slike råd som skal fremme helsen og forebygge livsstilsrelaterte sykdommer i befolkningen.

Du får innsikt i blant annet:

• Energi og energiforbruk
• De energigivende næringsstoffene
• Vitaminer og mineraler
• Blodsukkerregulering
• Kosttilskudd
• Næringsstoffanbefalinger og kostråd

Hva lærer du?

I dette emnet vil du lære om energiomsetning, makronæringsstoffer, vitaminer, mineraler og kostråd, samt hvordan kosthold påvirker helse og hvordan vurdere næringsinnhold og kosttilskudd.

Etter fullført emne vil du:

• Ha kunnskaper om energiomsetning, oppbygning av makronæringsstoffene og deres fordøyelse, kilder og helseeffekter
• Kunne beskrive helseeffekter av alkohol
• Ha oversikt over viktige vitaminer og mineralstoffer
• Ha kjennskap til nasjonale anbefalinger og kostråd, og vurdere kostholdet i lys av dette
• Kunne estimere inntak av næringsinnhold og energifordeling i et kosthold
• Kunne vurdere kvaliteten og nytteverdien av kosttilskudd
• Settes i stand til å diskutere og utveksle synspunkter om ernæring, mat, fysisk aktivitet og helse med andre

Hvem passer studiet for?

Emnet passer for deg som ønsker en faglig forankret forståelse av hvordan kosthold påvirker kroppen. Det egner seg både for personlig kompetanseheving og som grunnlag for videre studier innen helse, ernæring og livsstilsrelaterte fag.

Få kunnskapen du trenger for å vurdere kosthold på en trygg og faglig måte. Søk nå!

Praktisk informasjon