Mat handler om mer enn bare smak
-
Sist oppdatert
16. oktober 2025
-
Kategori
Før maten havner på din middagstallerkenen har både teknologi, forskning og psykologi sørget for at den endte opp nettopp der.
KUNNSKAP FRA KRISTIANIA: Verdens matdag
Å utrydde sult, oppnå matsikkerhet og bedre ernæring, og fremme bærekraftig landbruk er blant verdens viktigste mål og står sentralt i FNs 2 bærekraftsmål om å utrydde sult. Verdens matvaredag 16. oktober minner oss om at mat ikke bare handler om å mette magen, men også om helse, rettferdighet, teknologi og bærekraft – og om hvordan vi fordeler ressursene våre for framtiden.
Forskere ved Kristiania har sett på mat fra flere perspektiver. Alt fra hvordan vi skal stoppe svindel i sjømatindustrien til hvordan vi kan hjelpe bønder med å dyrke bedre korn. Og hvordan kosthold påvirker vår mentale helse.
Når forskere utvikler løsninger som gjør maten tryggere, produksjonen smarte og kunnskapen større, får du mer enn bare god næring. Det bidrar også med på å skape en mer rettferdig og robust verden, hvor alle skal ha tilgang på trygg og sunn mat.
God lesing!
DNA-sporing stopper svindel med sjømat
Nye dataprogrammer hjelper bønder å dyrke mer og bedre korn
Kunne du kjøpt fersk fisk på nett?
Eggskandalen kunne vært forhindret
Mat som medisin mot depresjon
Les temautgaven om bærekraftige byer og lokalsamfunn:
Tekst: Mikaela da Silva, kommunikasjonsmedarbeider, forskningskommunikasjon og innovasjon, Kristiania.
Vi vil gjerne høre fra deg!
Send spørsmål og kommentarer til artikkelen på e-post til kunnskap@kristiania.no.
Siste nytt fra Kunnskap Kristiania
Kunnskap KristianiaLes merKan du stole på offentlige helseråd?
Forskere har undersøkt nærmere 2000 norske nettsider om helse. Resultatet gir grunn til bekymring.
Kunnskap KristianiaLes merMusk har forstått den nye kapitalismens spilleregler
Bak suksessen ligger et mønster som sier noe større om økonomien i vår tid.
Kunnskap KristianiaLes merSlik kan flere eldre klare seg lenger hjemme
Skal Bo trygt hjemme-reformen lykkes, må forebygging bli en finansiert del av aldringspolitikken, ikke et valgfritt tillegg, skriver professor Adnan Kisa.
Kunnskap KristianiaLes merAkupunktur kan hjelpe mot utmattelse etter kreft
Om lag én av tre brystkreftoverlevere lever med senfølger som reduserer livskvaliteten. Ny studie viser at akupunktur kan hjelpe.
