Mat handler om mer enn bare smak
-
Sist oppdatert
16. oktober 2025
-
Kategori
Før maten havner på din middagstallerkenen har både teknologi, forskning og psykologi sørget for at den endte opp nettopp der.
KUNNSKAP FRA KRISTIANIA: Verdens matdag
Å utrydde sult, oppnå matsikkerhet og bedre ernæring, og fremme bærekraftig landbruk er blant verdens viktigste mål og står sentralt i FNs 2 bærekraftsmål om å utrydde sult. Verdens matvaredag 16. oktober minner oss om at mat ikke bare handler om å mette magen, men også om helse, rettferdighet, teknologi og bærekraft – og om hvordan vi fordeler ressursene våre for framtiden.
Forskere ved Kristiania har sett på mat fra flere perspektiver. Alt fra hvordan vi skal stoppe svindel i sjømatindustrien til hvordan vi kan hjelpe bønder med å dyrke bedre korn. Og hvordan kosthold påvirker vår mentale helse.
Når forskere utvikler løsninger som gjør maten tryggere, produksjonen smarte og kunnskapen større, får du mer enn bare god næring. Det bidrar også med på å skape en mer rettferdig og robust verden, hvor alle skal ha tilgang på trygg og sunn mat.
God lesing!
DNA-sporing stopper svindel med sjømat
Nye dataprogrammer hjelper bønder å dyrke mer og bedre korn
Kunne du kjøpt fersk fisk på nett?
Eggskandalen kunne vært forhindret
Mat som medisin mot depresjon
Les temautgaven om bærekraftige byer og lokalsamfunn:
Tekst: Mikaela da Silva, kommunikasjonsmedarbeider, forskningskommunikasjon og innovasjon, Kristiania.
Vi vil gjerne høre fra deg!
Send spørsmål og kommentarer til artikkelen på e-post til kunnskap@kristiania.no.
Siste nytt fra Kunnskap Kristiania
Kunnskap KristianiaLes merHer er kunnskap du kan ta med deg på ferie
Ferien er en mulighet til å stoppe opp, tenke etter og kanskje lese noe du ellers ikke rekker.
Kunnskap KristianiaLes merFormer algoritmene unges selvbilde?
Sosiale medier er fulle av kroppsidealer. Men noen har funnet et knep for å slippe unna presset.
Kunnskap KristianiaLes merFra TikTok til militærfengsel: Slik jobber krigsjournalister
Årets beste eksamenssak i internasjonal journalistikk viser hvordan utholdenhet, etiske vurderinger og utradisjonelt kildearbeid kan gi nye perspektiver på krig.
Kunnskap KristianiaLes merFunker Parisavtalen?
To ubehagelige sannheter som norsk klimapolitikk bør reflektere.
