Det overordnede målet for årsenheten i ernæring og helse er å utdanne kandidater med kunnskaper om sammenhengen mellom ernæring, kosthold og helse. Ernæring er et aktuelt fagfelt i en verden som preges av overflod, overforbruk av mat og fedmeepidemi på den ene siden samtidig som matmangel, sult og underernæring fortsatt er fremtredende mange steder i verden og i ulike grupper i befolkningen.

Gjennom årsenheten i ernæring og helse vil du få en innføring i mange spennende temaer innen ernæringsfaget. Gjennom det første semesteret vil du få kunnskaper om de viktigste matvaregruppene i det norske kostholdet og hva slags råd myndighetene har for inntaket av disse. Du vil gjennom kunnskap om næringsstoffenes oppbygning og helseeffekter kunne gi helsefremmende og sykdomsforebyggende kostråd til den generelle befolkningen samt gi mer konkrete råd til personer i risiko for ulike livsstilssykdommer. Videre vil du lære om hvilke spesifikke råd man kan gi personer som trener, skal endre kroppssammensetning eller til ulike grupper som gravide, ammende, eldre og ungdommer. I slutten av første semester vil du også få praktisk erfaring med å kartlegge helsen til en gruppe mennesker.

I det andre semesteret vil du lære mer om de ulike livsstilssykdommene og hvordan vi kan benytte fysisk aktivitet i kombinasjon med sunt kosthold for å både forebygge og behandle eksempelvis diabetes type 2 og metabolsk syndrom i tillegg til trening for ulike grupper. Kunnskap om anbefalinger og kostråd er viktig for å kunne gi god veiledning for å fremme helse og forebygge sykdom, men i tillegg vil du gjennom studiets to siste emner også lære mer inngående om hvordan du kan motivere enkeltindivider og grupper til endring gjennom motiverende kommunikasjon – en svært nyttig og ettertraktet kompetanse for deg som vil arbeide med helsefremming! I emnet Ernæringskommunikasjon lærer du om de ulike stadiene i en endringsprosess og hvilke virkemidler du kan benytte deg av for å motivere og hjelpe klienter på forskjellige tidspunkter i en livsstilsendring. I emnet Ernæringsveiledning 2 får du ytterligere trening i kommunikasjon med enkeltindivider, men også kommunikasjon til grupper, kursholdning og informasjon via sosiale medier er aktuelle temaer

Årsenheten i ernæring og helse har høy relevans, både for yrkeslivet og for videre studier. Årsenheten passer godt som tilleggsutdanning for helsepersonell som arbeider med ernæringsrelaterte problemstillinger slik som sykepleiere, helsesykepleier, legemiddelkonsulenter og fysioterapeuter. Studiet vil også være nyttig for personlige trenere, kokker, journalister, barnehagelærere og lærere innen helsefag.

Studieprogram AEN

Årsenhet i ernæring og helse