Mat handler om mer enn bare smak
-
Sist oppdatert
16. oktober 2025
-
Kategori
Før maten havner på din middagstallerkenen har både teknologi, forskning og psykologi sørget for at den endte opp nettopp der.
KUNNSKAP FRA KRISTIANIA: Verdens matdag
Å utrydde sult, oppnå matsikkerhet og bedre ernæring, og fremme bærekraftig landbruk er blant verdens viktigste mål og står sentralt i FNs 2 bærekraftsmål om å utrydde sult. Verdens matdag 16. oktober minner oss om at mat ikke bare handler om å mette magen, men også om helse, rettferdighet, teknologi og bærekraft – og om hvordan vi fordeler ressursene våre for framtiden.
Forskere ved Kristiania har sett på mat fra flere perspektiver. Alt fra hvordan vi skal stoppe svindel i sjømatindustrien til hvordan vi kan hjelpe bønder med å dyrke bedre korn. Og hvordan kosthold påvirker vår mentale helse.
Når forskere utvikler løsninger som gjør maten tryggere, produksjonen smarte og kunnskapen større, får du mer enn bare god næring. Det bidrar også med på å skape en mer rettferdig og robust verden, hvor alle skal ha tilgang på trygg og sunn mat.
God lesing!
DNA-sporing stopper svindel med sjømat
Nye dataprogrammer hjelper bønder å dyrke mer og bedre korn
Kunne du kjøpt fersk fisk på nett?
Eggskandalen kunne vært forhindret
Mat som medisin mot depresjon
Les temautgaven om bærekraftige byer og lokalsamfunn:
Tekst: Mikaela da Silva, kommunikasjonsmedarbeider, forskningskommunikasjon og innovasjon, Kristiania.
Siste nytt fra Kunnskap Kristiania
Kunnskap KristianiaLes merMat handler om mer enn bare smak
Før maten havner på din middagstallerkenen har både teknologi, forskning og psykologi sørget for at den endte opp nettopp der.
Kunnskap KristianiaLes mer4 gode grunner til å slutte å scrolle
Hva gjør endeløs scrolling med hodet, relasjonene og roen vår? Høyskolelektor Håkon Njøten viser hvorfor det lønner seg å logge av og løfte blikket.
Kunnskap KristianiaLes merI krisetid drukner de gode rådene
Under kriser må nødvendig kriseinformasjon ofte konkurrere med andre budskap på tvers av kanaler.
Kunnskap KristianiaLes merHva kan en teaterregissør lære oss om politisk propaganda?
Dette gjør at du tror på en historie.
